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一、每日基礎維護
班前檢查水箱水位,補充潔凈軟水至安全刻度;班后排空水箱,清除禽肉碎屑與血水,水質渾濁時立即換水,禁用隔夜水。用食品級清潔劑擦拭設備內壁、輸送帶、噴淋頭,清水沖洗殘留。檢查輸送帶張緊度與完整性,清理噴淋頭、循環水泵雜物,確保噴淋通暢;核查溫控系統,水溫誤差超±1℃需檢修,同時保持設備外部干燥,防護電氣元件。
二、每周深度養護
拆卸清洗進水口及管路過濾器濾網,反向沖洗水循環管路,清除水垢。為輸送帶滾筒、軸承等傳動部件添加食品級潤滑油,緊固松動螺栓,保障運轉順暢無異常。檢查電源線、電機接線,確保無松動老化,測試急停按鈕、過載保護裝置靈敏度。
三、每月檢修更換
全面檢查水箱內膽,防止腐蝕滲漏;校準溫度傳感器與溫控儀,確保水溫控制在標準范圍。檢查輸送帶、密封膠條、水泵密封件等易損件,磨損嚴重時及時更換同規格配件。
四、核心注意事項
維護前務必切斷電源,懸掛警示標識;接觸消毒劑需佩戴防護用品。維護工具專用且定期消毒,保養后試運行無異常再投產。建立維護臺賬,詳細記錄維護內容、時間、人員及設備狀況,便于追溯檢修。